Природа-лекарь. И это нам удается доказать уже не первой работой с подробным научным исследованием, раскрывающим интересные подробности этого факта.
Витамин C (аскорбат) присутствует во всех основных компонентах человеческой кожи, и его биология такова: он поддерживает процессы, связанные с коллагеном, в фибробластах, помогает снижать окислительный стресс и может влиять на поведение кератиноцитов.
Большая часть популярных обсуждений сосредоточена на механизм поступления витамина C извне, в основном потому, что попадание питательных веществ «в кожу» через кровоток часто считается ограниченным или непоследовательным. Но как витамин С может влиять кожу, изменение ее состояния с возраст и прежде всего — упругость? Есть ответ.
Новое исследование Journal of Investigative Dermatology напрямую рассматривает этот вопрос.
Авторы сначала картировали уровни витамина C на слоях кожи человека, затем провели простое пилотное вмешательство: участники с низким уровнем витамина C употребляли по два киви ежедневно в течение 8 недель (около 250 мг витамина C в день), а исследователи измеряли изменения в состоянии витамина C и функции кожи.
Результаты были следующими: потребление витамина C в организме повышало уровень витамина C в коже и было связано с заметным улучшением плотности кожи и пролиферации эпидермальных клеток.
Витамин С (аскорбат) содержится во всех отделах кожи. Исследования in vitro показали, что он стимулирует синтез коллагена фибробластами,
удаляет радикалы, генерируемые ультрафиолетовым излучением, и стимулирует пролиферацию и дифференцировку кератиноцитов (Pullar et al., 2017; Sato et al., 2025; Wang et al., 2018).Поэтому предполагается, что повышение уровня аскорбата в коже
улучшит здоровье кожи и обратит вспять видимые признаки старения. С этой целью большое внимание уделяется местному
применению аскорбата и разработке рецептур для повышения его стойкости, устойчивости в растворе и проникновение
через непроницаемый корневой слой (рассмотрено в работе Enescu et al [2022]).Однако доставка аскорбата к коже in vivo строго регулируется
активным переносом из плазмы через натрийзависимые котранспортеры витамина С SVCT1 и SVCT2 (Ликкесфельдт и др., 2025; Стайлинг и др., 2007).В многочисленных исследованиях по питанию
изучалось влияние перорального приема аскорбата на функцию кожи
(обзор представлен в работах Бертучелли и др. [2016] и Пуллара и др. [2017]), но содержание аскорбата в коже не измерялось.Только в одном исследовании измерялся уровень аскорбата в коже после приема аскорбата (McArdle et al, 2002), и ни
в одном исследовании не измерялось содержание аскорбата в коже в связи с болезненными состояниями или функциями кожи.Мы провели всестороннее исследование, чтобы установить
взаимосвязь между плазмой и кожей уровень аскорбата, с акцентом на
основные участки кожи.
Рассмотрим данные более подробно.
Употребление киви витамина C в крови и коже
В месте вмешательства, где проводились анализы крови и кожи (полная когорта, n=12), результаты показали явный рост после 8 недель употребления двух киви в день:
Уровень витамина C в плазме увеличился с 62 до 80 мкм — примерно на 29% больше.
Это системное увеличение привело к измеримым изменениям в окружающей среде кожи:
Витамин C (интерстициальная кожная жидкость) увеличился с 56 до 79 мкм — примерно на 41% больше.
Эпидермальный витамин C (пузырьковая кровечная ткань) вырос с 63 до 79 нмоль/г — примерно на 25% больше.
Короче говоря: это было не просто «изменение уровня крови». Исследователям удалось показать, что уровень витамина C увеличивается в кожных тканях и связанных с ней отделениях жидкости после настоящей пищевой диеты.
Уровни аскорбата (>60 мкм) после ежедневного употребления киви и цельной кожуры увеличились у всех участников (рис. 2а
и в и дополнительная таблица S4). На участке II уровень аскорбата в плазме, пузырной жидкости и кровле волдыря значительно повысился
(рис. 2с—е).У участников, у которых уровень аскорбата в плазме крови был повышен на исходном этапе, не было зарегистрировано заметного
увеличения (рисунок 2c—e). Поэтому был проведен анализ в соответствии с протоколом с участием участников, у которых
концентрация аскорбата в плазме крови увеличилась после
вмешательства.Примечательно, что изменения в плазме, волдырь кровля и аскорбат в пузырьковой жидкости имели сильную положительную корреляцию (рисунок 2f—h), что указывает на активное всасывание в
эпидермис в ответ на изменение уровня аскорбата в плазме крови.2 Увеличение содержания аскорбата в плазме крови было
связано со значительным увеличением плотности кожи: с 0,154 ± 0,027 сканерных единиц в исходном состоянии до 0,228 ±
0,035 после вмешательства (Р < 0,0001).(Рисунок 2i и дополнительная таблица S4).
Пролиферация клеток эпидермиса, измеренная с помощью окрашивания Ki-67, также значительно увеличилась с 21,06 ± 5,44 до 27,42± 4,96 единиц интенсивности (P = 0,0091) (Рисунок 2j и дополнительная таблица S4).Наблюдалось небольшое (≈7%), незначительное снижение эластичности кожи, без изменения защиты от UVA-излучения и
без изменения уровня пептидов проколлагена I типа в интерстициальной жидкости волдыря
(дополнительная таблица S4).Таким образом, мы продемонстрировали, что увеличение потребления витамина С с пищей повышает уровень аскорбата в коже человека,
при этом он активно усваивается эпидермисом, который особенно чувствителен к наличию аскорбата в плазме крови.Увеличение содержания аскорбата в плазме крови коррелирует с
увеличением толщины кожи и эпидермиса пролиферация клеток. Эти функциональные изменения могут отражать оптимизацию
аскорбат-опосредованной поддержки синтеза коллагена в тканевых фибробластах и пролиферации и дифференцировки клеток эпидермиса кожи посредством активизации TET-опосредованной регуляции транскрипции генов, как недавно было продемонстрировано
in vitro (Sato et al, 2025).Мы предполагаем, что увеличение потребления аскорбата с пищей
приведет к эффективному усвоению его всеми отделами кожи и улучшит ее функции.
Улучшена структура кожи и маркеры регенерации
После 8-недельного вмешательства два функциональных показателя кожи значительно увеличились во всей когорте:
- Плотность кожи увеличилась с 0,154 до 0,228 единиц — примерно на 48% больше. Авторы описывают «плотность» ультразвука как отражение структурной концентрации белка в дерме.
- Регенерация/пролиферация эпидермальных клеток увеличилась, измеряясь интенсивностью окрашивания Ki-67 (21,06 → 27,42) — примерно на 30%.
Эти два изменения — одно структурное и одно клеточное — движутся в направлении, соответствующем известной роли витамина C в биологии фибробластов и эпидермиса.
в коже в целом, при этом также существует сильная положительная корреляция между (б) содержанием аскорбата в эпидермисе и в коже в целом, а также между (в) уровнем аскорбата в дерме и эпидермисе в целом.
(Показаны коэффициент корреляции Пирсона [r], P-значения и линии регрессии).
Заключение
Всего через 8 недель ежедневного употребления двух киви SunGold участники получили:
- ~29% больше плазменного витамина C
- ~41% повышен кожный интерстициальный витамин C
- ~25% больше эпидермального витамина C
- ~48% более высокая плотность кожи с помощью ультразвука
- ~30% повышенный сигнал эпидермальной пролиферации (Ki-67)
Эта статья убедительно доказывает, что уровень витамина C — это не просто вопрос ухода за кожей.
Витамин C в организме поступает в кожу человека, и это увеличивается за счёт изменений структуры и маркеров обновления кожи за короткий промежуток времени и влияет на ее упругость.
В заключение хотелось бы вспомнить слова Стива Джобса: «Ешьте еду как лекарство. В противном случае вы должны есть своё лекарство в качестве пищи».
Эти слова — одно из последних высказываний Джобса, которое он произнёс, находясь на пороге смерти от рака поджелудочной железы.
Будьте здоровы!
Познавательные материалы по еде как лекарстве
- Гранат и женская фертильность: древняя и современная наука
- Экзосомный интеллект пчелиных продуктов подтверждает биологию регенерации клеток человека
- Исследование, которое 20 лет игнорировали кардиологи
- Что такое метилированная диета и как она помогает в борьбе со спайком
- Кофе и риски смертности при сидячем образе жизни
- Польза интервального голодания для микробиоты кишечника
- Еще один экстракт, который может помочь уничтожить 95% раковых клеток
- Это вещество оказалось эффективнее вакцины от гриппа в 3 раза
- Ревень и как он может помочь в борьбе со спайковым белком
- Надежда для любителей шоколада: анти-спайк эффект экстракта какао
- Грецкие орехи: улучшение микрососудистой функции и помощь при сердечной недостаточности, вызванной постCOVID/спайком
- Квертетин и изоквертетин и их противораковые и анти-спайковые свойства
- Виноградный чай Ampelopsis: еще одно средство от вредного воздействия спайка
- Селен: его полезные свойства в том числе для помощи при постковид и де-спайк терапии
- Черный тмин — натуральный нутрицевтик для восстановления организма и борьбы со спайком
- Может ли коррекция питания помочь в борьбе со спайковым белком?
- Спайк остается в организме «более 2 лет» или почему некоторым тяжело избавиться от хронического недомогания
- Еще одно растительное средство с анти-спайк эффектом
Источники:
- https://www.jidonline.org/article/S0022-202X(25)03509-2/fulltext
- Употребление киви увеличивает плотность кожи на 48% и регенерацию эпидермии на 30% за счёт повышения уровня витамина C в коже
